做饺子馅不要挤菜水,做饺子馅挤菜水好吗?烹饪技巧

发布时间:2019-08-10 来源:养生方法

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  日常生活中,人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺子馅。由于蔬菜中水分较多,为防止饺子馅流汤,人们习惯把菜馅里的水挤掉,这种做法是不南昌癫痫那家医院好科学的。

  因为菜水中含有大量的B族维生素和维生素C,还含有胡萝卜素和人体所北京羊癫疯治疗的费用需的无机盐等。而且挤掉菜汁后,包出来的饺子吃起来也比较干。

  可首先把肉和葱剁碎,加上调料拌匀,然后再把白菜剁碎,剁白菜时不要加盐,将剁好的白菜一点一点地哈尔滨癫痫病要做哪些检查加入肉馅里,边加边搅拌,这样肉馅即可均匀地吸收菜馅里的水分,包出的饺子也味美适口。

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