海带腥味应该如何去除?如何去除海带上面的怪味烹饪技巧

发布时间:2019-08-10 来源:养生方法

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  众所周知,来自海里面的食物都会带着一些腥味,但是通过一些处理,即可让这些腥味消失。比如吃海鱼的时候,处理内脏时可以用盐、葱等调味品腌制一下,这样烹制的时候腥味就不会那么明显了。那么,海带也有腥味,从健康饮食方面来说,有什么好方法去除呢?

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  海带腥味如何去除

  一、为了保证海鲜菜成菜鲜美可口,烹制时一定要将腥味除去。除去海鲜菜腥味,一般多用鲜姜泥加温开水浸泡成的姜汁加适量的食醋。用这两种调味品不仅能对海鲜去腥提鲜,解去油腻,而且还有开胃散寒、增进食欲、促进消化的功效。烹制海鲜菜,用葱姜蒜爆锅,胡椒粉、料酒、醋调味,在投料时间上也有讲究:有的是先用胡椒粉、料酒和醋先腌渍后烹调;有的是在爆炒过程中烹入黄冈治癫痫去哪家医院,也有的是将原料制熟后,再用味碟蘸食。但一般以清淡爽口,原汁原味为特有风味。 另外,海鲜菜烹制上色多数都以嫩糖色挂色,不用或少用酱油,其目的既能使菜肴保持应有的色泽,又不至于破坏菜肴的本味。还有,烹制海鲜菜时要少用香油、大油作明油,所淋的明油最好用香油炼制的花椒油替代,因为这样既可明油亮汁,又可提香去异.另外,我还听说有用料酒和啤酒之类去腥的,建议楼主也尝试一下.

  二、 做法是在锅里还是冷水的时候就放入海带,然后用大火将水烧开,再在煮海带的水里加一点醋,这样煮鄂尔多斯癫痫病医院都有哪些出的海带不仅没有腥味而且还非常的好吃,加醋的目的是使海带中的营养成份更利于人体吸收。你也可以试一下!

  三、用淘米水加醋,此法也用于洗黄鳝,鱼等带有粘物质的东西,你可以试一下 把海带泡开后,用水冲冼干净,只要冼干净就行了,开锅时不应有粘的东西,如有不用除掉,除掉营养就流失了。

  千米饮食网小贴士:

 贵州癫痫病治疗哪家医院比较好 吃海带要注意什么呢?首先,海带是一种菜肴,并不是主食,因为海带当中含有大量的碘,如果将海带当成主食,那么身体内的碘就会过量,影响到身体健康。其次,买回来的海带适当清洗是必要的,但是不能放在水里面泡太长时间。

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