大骨汤的做法家常大骨汤怎么做好吃汤类大全

发布时间:2019-08-10 来源:养生方法

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  大棒骨汤味道鲜美,营养丰富。制作过程中适度加些醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;郑州治疗癫痫病的医院同时,不要过早放盐,因为盐会使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。而且也不要炖制时间太久,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。大骨汤一般在家里都会连续吃两三次。比如后期弄个冬瓜汤呀,弄个盐味粥呀或弄个粉丝汤、面片汤什么的都成。我这里还放了一些葱须。葱须具有散风寒,消炎,杀菌,预防感冒和支气管炎等功效。平时切葱时可积累。

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  主料:猪大骨头1根。

  辅料:玉米1根、生姜3片、葱1根、蒜3瓣、葱须6个、枸杞子10粒、香叶2片、桂皮1片、干辣椒5个、醋2勺。

  大骨汤的做法:

  1.大棒骨头泡水洗净。

  2.备用:生姜、葱、蒜、葱须、枸杞、哈尔滨癫痫医院哪家好香叶、桂皮、干辣椒适量。

  3.等骨汤炖的七八成熟时,玉米切段放入。放盐。继续炖半个小时左右。

  4.骨头过一下开水。

  5.洗净。

  6.锅内重新添水,放整理好的大棒骨、料酒、备好的调料和花椒、大料等。水开后可适量放些醋。小火慢炖2个小时左右(视自己家的灶具掌握时间)。

哈尔滨哪里治癫痫好  7.等骨汤炖的七八成熟时,玉米段放入。放盐。继续炖半个小时左右。出锅放葱花或香菜、胡椒粉之类的。

  千米饮食网小贴士:

  汤吃多少盛多少,剩余的冷却放冰箱。

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