曲奇饼干这么做更好吃

发布时间:2019-08-08 来源:养生方法

  曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。人们随着生活水平的提高,高脂肪、高油食品摄入过多,而膳食纤维的摄入量却在日渐减少,食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发一些具有膳食纤维的曲奇饼,具有非常积极的意义。曲奇饼干的做法基本都差不多,今天小编就把做法与多种食曲奇饼干一并奉献给大家。

  曲奇饼干的简介

  曲奇来源于英语COOKIES的香港音译,意为"细小的蛋糕"最初由伊朗发明,上个世纪80年代的时候,曲奇由欧美传入到中国,21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮,随之不断的流行开来。在欧美国家,过节的时昆明治癫痫的公立医院候,为了向爱人或者朋友表示心意与尊敬,很多女孩会前往曲奇作坊,在导师的督导下,亲自烘焙味道诱人的曲奇来送给他们。但是曲奇进入中国后,情况就有了些变化,人们则大多选择在网上订购一些曲奇,配上精美的包装来送给另一半。曲奇虽然好吃,但曲奇饼干的做法好多人确不知道。

  曲奇饼干的做法一:玫瑰鲜花曲奇

  曲奇饼干食材准备

  高原玫瑰“大甜瓣”、瑞典AAK奶油、云南优质高原小麦、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、农家鸡蛋

  曲奇饼干制作步骤

  1、打奶油:使用人工长春看癫痫哪家医院好搅拌,搅拌的时候,要顺着同一个方向匀速搅拌,这样搅拌产生的力才比较集中,可以使空气更好的渗透进奶油,让曲奇烘焙出来的口感才不会那么干燥。

  2、和面:力道要轻柔且适中,方向也很有相当的讲究,要从下而上、反复不断,直至完成和面步骤。

  3、成形:在整形的时候,要用手轻压成型。

  4、烘焙:烘焙温度保持在恒温200度左右,虽然延这样长了烘焙时长,但烘焙出的曲奇口感才会更松软且干湿合宜,吃了更不容易上火。

  5、冷却:对冷却温度的要求更加的严格,要在室温下自然冷却至曲奇中心温度为35度。这样即确保了不会因冷却不足,而导致容易发霉;也确保了因冷却过久,导致外来病菌的浸入。

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  6、装盒:包装盒印刷要符合欧盟的食品安全标准,在铝盒内还可以特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸盒内,同时附赠精美的产品说明书后才密封封装,封装完成的时候,一盒具有爱的曲奇就算烘焙完成了。为了避免松软的曲奇在运输中破碎,每盒曲奇还要特制密封的外盒充气袋,每个细节都要充分的考虑。

  曲奇制做注意事项

  1、打奶油时需要顺着同一个方向,旋转时产生的力比较集中,可以让空气渗入打发材料,曲奇才会更均匀疏松。

  2、和面的时候,翻拌的方向要由下而上,不要用太大的力气,也不需要搅拌太久,以防止面粉出筋

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  曲奇饼干的做法二:咖啡曲奇

  食材准备

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